圣诞节来了,北京人老张的中餐馆挤满了犹太人
2019年老张的佛菩提餐馆外,犹太人排队等位的盛况 | 截图来自影片《一叶一菩提》
老张在忙碌的餐馆里招呼来就餐的犹太人家族 | 截图来自影片《一叶一菩提》
佛菩提素菜在唐人街的店面,英文名直接叫“菩提洁食素食餐厅”
我爱的宫保鸡丁,甚至连口感都模仿出来了,用新鲜的冬菇、素鸡扒都给切成丁,抓在一起,稍微过一下油,吃到嘴里,素鸡扒就像是瘦肉一样有嚼劲。
我最情有独钟的是它家的蒸叉烧包,比肉的还好吃,那个叉烧又软又甜,做得也是惟妙惟肖。
“我这个用犹太语写着 vegetarian,离老远犹太人见着亲切,直接就奔这来了。”
《纽约时报》记者拍下的圣诞节这天,犹太人 Henry 来店里吃饭时老张和他谈笑风生的景象
刘玉玲在拍摄美剧《基本演绎法》时,有一部分戏份是在纽约唐人街取景拍摄的,从那时起她就开始在佛菩提用餐。她的照片旁边就是那张印着老张照片的《纽约时报》。
美国中餐协会给犹太人的感谢信,有很多犹太熟客在疫情期间很艰难的时刻也在支持的中餐馆能够继续运营下去 | 图源网络
佛菩提题词
我在佛菩提吃了六七年了,老张的员工基本就没变过。每次进门,就像到了家一样,员工们记得我的名字,会询问我的近况。我经常看见老张和老客人打招呼,他似乎有着惊人的记忆力,能记住客人的名字和大体情况。
有一次我吃饭,遇到了一位犹太小哥,老张见了他就问他妈妈怎么样,祝她生日快乐;小哥说他就是来取外卖给妈妈过生日的。这个小哥一家是十几年的老食客,甚至小的时候还帮老张送过外卖,照片还一直贴在餐厅墙上。重要节日和场合他们全家都会来佛菩提吃饭,这是他们家的传统了,小哥说这是唯一个爸妈不会吵架,一家人可以坐下来好好享受美食的地方。
很多佛教徒来了店里,看到这么多犹太人在这里吃素食,也觉得很开心。他们认为老张的素菜做得很成功,让犹太人也一心向佛,戒杀,多好的事啊。因为佛教有这种讲法,要知世上刀兵劫,但听屠门夜半声,不杀生世界就和平,那看到犹太人在那吃素当然高兴了,阿弥陀佛,善哉善哉,很开心。
除了佛教徒和犹太人,现在越来越多的美国人也加入了吃素的行列。“以前都是老人因为血压高、半身不遂才吃素,现在全是年轻人吃素,在 NYU 一叫外卖都是几百几千块的大单给他们送过去。后来就发现跟他们接受的教育有很大的关系,比如说保护地球,保护动物,尤其他们在看完那些影片以后,看到动物被注射的东西,你再吃真是有点不忍心。所以说有时候你受不了那种饥渴的诱惑,还要吃一次,但吃这一次会让你心里没有那么舒服,还是吃素吃完了以后心里踏实,来的自在。” 老张感叹道。
对于老张来说,虽然突如其来的疫情给他的打击不小,但他一直记着师父经常给他讲的一句话,这一杯冷水,一杯热水,两个倒在一起的时候,如果的你把这一杯认定是一杯温水,那它就是一个固定不变的温水,但如果你把它认定为这是冷水跟热水交融后在不停变化一个过程、一个相互在影响的一个状态,那就是你的机遇,机会随时在你眼前,没有固定的。“所以我能睡觉。生意不好,我睡很好。”
希望老张的生意越来越来。也祝大家今天即使不用过节,也能度过吃得饱、睡得好的一天!
《一叶一菩提》
- Credit -
导演:王小绿
摄影:金与心,陈志霖,王小绿,林赛
剪辑:林赛
调色:David Torcivia
VFX: 侯江南,叶轩
动画:陶晋 Peach
配乐来自:Yu Su, Xiu (2020) ; Kumasi, I Know You Feel It (2019)